Máte chuť na pravý karibský rum? Víme, který je ten nejlepší

Karibik, to jsou zlaté pláže, palmy a také piráti a příběhy o tajuplných pokladech. Právě s piráty se pojí ten největší poklad Karibiku. Tím je pravý karibský rum.

Ačkoliv je rum proslavený romantickou představou námořníků a pirátů, jeho historie se pojí spíše s temnější stránkou civilizace – otroctvím. Právě otroci proudili z afrických zemí do oblastí karibských ostrovů, aby zde kolonialistům sloužili jako pracovní síla pro zpracování cukrové třtiny. Rum byl vyráběný jako sekundární produkt ze sirupu cukrové třtiny a následně opět měněn za africké otroky.

Počátky výroby rumu můžeme datovat někdy do poloviny 17. století. Dnes už jsme se naštěstí s touto stránkou historie vyrovnali a zůstalo z ní jen to nejlepší, vybrané karibské rumy.

Vliv zemí v jednotlivých koloniích ovlivnil i vlastnosti zde vyráběných rumů. Postup přípravy, doba a způsob zrání, ale i klima působí na výslednou chuť finálního produktu. Pojďme si představit některé z nejlepších značek karibských rumů, které můžeme ochutnat.

Añejos de Altura – Ron Zacapa

Většina karibských rumů je vyráběna ze sirupu melasy, která vzniká při zpracování cukrové třtiny. Rumy Zacapa jsou však vyráběny přímo z panenské třtinové šťávy, což ovlivňuje jeho výslednou chuť. Destilerie Zacapa sídlí na jihozápadě Guatemaly a sama se chlubí tím, že v jejím okolí jsou nejlepší podmínky pro pěstování cukrové třtiny.

Ron Zacapa Centanario Solera Gran Reserve 23 years old

Nejslavnější rum, který můžete z této destilérky zakoupit. Rum je blendován ze směsi rumů o stáří 6 – 23 let, které předtím zrály systémem solera v sudech po americké whisky a sherry Pedro Ximenez. Díky tomu můžeme v jeho vůni nalézt sladká aromata karamelu, vanilky, kakaa a pražených oříšků. Chuťově je rum komplexní, kořeněný s náznaky tropického ovoce, kávy, skořice a dalších substancí.

Jakmile tento rum ochutnáte, nalezne si pevné místo ve vašem baru. Ne náhodou je odborníky označován jako „Best in the world“.

Bacardi

Výrobce rumů Bacardi pochází původně z Kubánského města Santiago de Cuba. Po převratu, který na Kubě proběhl, musela značka tuto zemi opustit a přesídlila do Portorika a na Bermudy. Zajímavostí je, že se stále jedná o rodinný podnik, který vlastní i značku Havana Club.

Rum Bacardí 8 Aňos

Jeden z nejstarších privátních rumů na světě. Každá šarže je pečlivě vybírána z několika druhů rezervních rumů a stařena v dubových sudech 8 – 16 let. Vzniká tak rafinovaná chuť, která je tvořena švestkou, meruňkou, muškátem a vanilkou. Bacardí 8 aňos je rumem plné chuti s dlouhým závěrem.

Williams and Humbert – Dos Maderas

Španělské vinařství, které se specializuje především na výrobu sherry a pyšní se vlastnictvím největšího vinného sklepa v Evropě. Jejich portfolio zahrnuje ale i další produkty, jako je brandy, likéry, červená, růžová a bílá vína, ale především i karibský rum Dos Maderas, který díky možnosti dozrávat v sudech po sherry získává nezaměnitelnou chuť.